Évaluation formative d'un projet "Chef Santé" dans deux communautés cries de la Baie James : Eastmain et Mistissini

Wed, 10/10/2012 - 13:47 -- admin
TitleÉvaluation formative d'un projet "Chef Santé" dans deux communautés cries de la Baie James : Eastmain et Mistissini
Publication TypeResearch
Year of Publication2003
AuthorsGaudot K
Abstract

Thesis (M. Sc.)--Université de Montréal, 2003. The goal of this formative evaluation is to document a participative intervention aimed at motivating and increasing the aboriginal population’s ability to prepare healthy meals with products that are commercially available in the communities. A qualitative evaluation of the strengths and weaknesses of such a nutritional education is included in this documentation. To do this, semi structured questionnaires were developed and administrated during interviews with participants, restaurants’ staff, leaders and intervenants. The data collected were analysed according to grounded theory. The originality of this evaluation lies in its careful observation of the interrelations between the various analytical dimensions in order to provide a fresh outlook on the intervention. Results of the evaluation confirm an increased interest with respect to a participative design of activity for ongoing training in culinary skills to make proper use of market products. This study should be used to assist the development of future activities and promote the use of formative evaluation within community-based programs. This interdisciplinary thesis, based on nutritional science as well as public health, explores the universe of human subjectivity through a thorough analysis of perceptual imagery; the synergy of combining a culinary chef ‘s expertise and a nutritional dietitian’s knowledge; the richness of a multidisciplinary approach for developing culturally consistent activities, inspired by organizational and environmental possibilities, as well as individual potential; and finally, the importance of the community experts participation.Le but de cette évaluation formative est de documenter une intervention participative qui vise à motiver et accroître la susceptibilité des populations autochtones à cuisiner de façon adéquate les produits commercialisés dans les communautés. À cette documentation se greffe une évaluation qualitative des forces et faiblesses d’un tel format d’éducation nutritionnelle. Pour se faire, des questionnaires semi structurés ont été élaborés et administrés au cours d’entrevues avec les participants, le personnel des restaurants, les décideurs et les intervenants. Les données recueillies ont progressivement été conceptualisées en s’appuyant d’une analyse par théorisation ancrée. L’originalité de cette évaluation repose sur l’examen attentif des interrelations entre les diverses dimensions d’analyse de façon à renouveler le regard sur l’intervention. Les résultats de l’évaluation confirment un intérêt accru vis-à-vis d’un format d’activité qui soit participatif visant l’apprentissage soutenu des habiletés culinaires propres à l’utilisation adéquate des produits commercialisés. Cette étude devrait servir à informer le développement d’activités futures et promouvoir l’utilisation d’évaluations formatives dans la planification de programmes communautaires novateurs. Ce mémoire interdisciplinaire tant basé sur la science de la nutrition que sur la santé publique, explore l’univers de la subjectivité humaine par une analyse de perceptions imagées ; la force d’une complicité entre l’expertise culinaire d’un chef et la connaissance nutritionnelle d’une diététiste ; la richesse d’une implication multidisciplinaire dans l’élaboration d’un format d’activité culturellement cohérent et inspiré des opportunités organisationnelles et environnementales et du potentiel individuel ; et enfin, l’importance d’une participation communautaire exclusivement assurée par les seuls experts de la communauté.

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